30 o 38 o 1500 - San Giorgio dolce e salato

> Peso G

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Calzoncello mix

Peso g:

30

Codice:

C1802

Quantità:

2\,5 kg

Per strato:

9

Pallet:

81

Tempi di cottura:

3-5'

Temperatura:

170°/180° C

Calzoncello mix
Calzoncello pomodoro e mozzarella

Peso g:

30

Codice:

C1803

Quantità:

2\,5 kg

Per strato:

9

Pallet:

90

Tempi di cottura:

3-5'

Temperatura:

170°/180° C

Calzoncello pomodoro e mozzarella
Fritto misto campano mignon

Peso g:

30

Codice:

F2703

Quantità:

3 kg

Per strato:

8

Pallet:

112

Tempi di cottura:

3-5'

Temperatura:

170°/180° C

Farcitura:

arancino di riso al sugo, bocconcino di melanzane, arancino di riso agli spinaci, timballo di pasta, crocchè di patate

Fritto misto campano mignon
Mini cornetto vuoto 38g

Peso g:

38

Codice:

C0447

Quantità:

100 pz

Per strato:

9

Pallet:

72

Tempi di cottura:

20-22'

Temperatura:

165°/170° C

Mini cornetto vuoto 38g
Mini croissant salato

Peso g:

30

Codice:

C1105

Quantità:

4\,5 kg

Per strato:

9

Pallet:

72

Tempi di cottura:

18-20'

Temperatura:

170° C

Mini croissant salato
Mini croissant vuoto 30gr

Peso g:

30

Codice:

C0406

Quantità:

6 kg

Per strato:

9

Pallet:

90

Tempi di cottura:

13-15'

Temperatura:

175°/180° C

% umidità:

70-75%

Lievitazione:

3-5 h

Mini croissant vuoto 30gr
Mini panino napoletano

Peso g:

30

Codice:

P1704

Quantità:

4 kg

Per strato:

9

Pallet:

81

Tempi di cottura:

15-17'

Temperatura:

180° C

Farcitura:

salame, mozzarella e mortadella

Mini panino napoletano
Misto frolla

Peso g:

1500

Codice:

BISC02

Quantità:

1 pz

Per strato:

8

Pallet:

-

Modalità di Preparazione :

per intero

Misto frolla
Pastiera di grano

Peso g:

1500

Codice:

P1402

Quantità:

1 pz

Per strato:

6

Pallet:

-

Modalità di Preparazione :

per intero

Pastiera di grano
Zeppolina al forno ripiena

Peso g:

30

Codice:

Z0104

Quantità:

1\,5 kg

Per strato:

6

Pallet:

-

Modalità di Preparazione :

90'

Zeppolina al forno ripiena